烘培食譜-聖誕節生巧克力塔

12月 07, 2017

烘焙器材食品材料行食品原料行

食材

餅乾體

無鹽奶油100g

鹽1小撮

糖粉50g

室溫全蛋1顆

低筋麵粉230g

內餡

動物性鮮奶油140g

75%黑巧克力140g

無鹽奶油40g

堅果（可省略）適量

表面裝飾

防潮可可粉適量

防潮糖粉適量

全國食材廣場

參考資料:https://icook.tw/recipes/231458

https://wp.me/p9ah59-130

Orignal From: 烘培食譜-聖誕節生巧克力塔

留言

這個網誌中的熱門文章

桶一天下滷味-桶的經營理念

11月 22, 2017

滷味加盟滷味加盟滷味加盟桶一天下滷味『起源於板橋』，在這創業過程中，我不斷摸索及口味上調整，採用最天然高檔中藥食材，精心調配而成，絕不添加色素味精及防腐劑，深獲消費大眾認定，因而此生意不斷湧入，並在板橋當地名聲傳開，然而在客人的廣泛支持與慫恿，才開始規劃加盟創業之路，在積極的多方請益，深思熟慮後，秉持著為想創業的人規劃小額投資，經由分享推廣『桶一天下』的成功，在這歷程中，不論是設計品牌及形象，都親力親為，於95年註冊申請『桶一天下滷味』商標，正式對外開放加盟連鎖，接受加盟申請，經營『桶一天下滷味』聯盟之路。『創業艱苦之路』在這大環境之中讓我清楚，創業的人就是因為日子艱苦，才想創業，可是然而卻往往的創業失敗，少部份的人，都因為盲目的加盟，不懂得比較或是自己先了解產品的特色，因此讓自己的創業歷程付諸於流水，我還甚至看過連開幕過程中，連拿刀方法與作業流程，都讓我十分驚訝，只能形容『亂』『七』『八』『糟』，真讓我大開眼界，佩服對方哪裡來敢開店的勇氣，更讓我不了解到總店為什麼不做好把關，輕易的讓加盟主開業，相信很多人都看過這樣的場景，『桶一天下』絕不讓加盟主的資金白白流失掉。『專業專業』何為專業，請多留意傳統小吃的老店給你觀感，一定是流程外在讓你感到非常流利順暢，這就是專業的一面，給創業的人小忠告，千萬別拿自己所辛苦賺來的錢開玩笑，會失敗的因數，往往都是在於人的問題居多，這個問題對我而言，也是挑戰之一，因為人都會有自我認知觀念，我們都必須將對方心態建立的很完整。『正確投資獲利』懂得比較的人成功機率一定來的比失敗的人高，因為懂得哪一家才是你未來改變人生的方向，這種類型的人大致上都屬於成功者具備條件，因為懂得選擇比較。而並非盲目的投資，『不斷精益求精』在大環境之中與競爭比較，也滿足客源需求這是必然的過程，懂得進步才有空間成長，滯留不前，只會讓競爭者追趕而上，及客源流失，『桶一天下』現階段不論式口味及形象，都不是最終版本，只會不斷加強進化，讓加盟主屹立不搖，穩固市場。『未來願景』絕對秉持著理念，推廣滷味事業擺脫浮濫不專業素質，替加盟主做好萬全的把關準備。『桶一天下』將帶領著加盟主一起同心協力，往成功的方向，《攜手邁進》迎接輝煌的勝利，共榮共享的【永續經營】。歡迎您一起加入桶一天下經營團隊！ ...

閱讀完整內容

孕媽咪聰明補選對雞精同時照顧媽媽與寶寶的體質健康

2月 20, 2018

滴雞精滴雞精推薦孕媽咪懷孕初期害喜孕吐、職場媽媽懷孕期間還要工作家庭兩頭顧，孕期間吃對營養並有效利用，才維持好精神與體力，也讓寶寶有充足的營養！張美菁營養師建議，懷孕初期不適，或常常外食的婦女，可以飲用雞精均衡營養，而在選購雞精產品時，除了一定要經過離心去油程序，做到零膽固醇和零脂肪外，也必須經過10小時以上超過攝氏100度的高溫高壓蒸煮，才能夠真正萃取出雞肉的精華，讓孕媽咪可以快速吸收利用，打好孕期體質！論是吃雞肉，或是喝雞湯，都有助補充營養，因為其中含有優質蛋白質，是體質虛弱、病後、產後以及老年人攝取蛋白質的來源，有助強健身體。如果忙碌的孕媽咪們沒有時間煮雞湯來喝，也可選擇方便的即飲雞精！雞精具有多種人體無法自行合成的胺基酸，透過精萃的技術，轉化雞肉成為支鏈胺基酸、胜肽小分子讓身體更容易吸收，且雞精有助於調整體質，能為健康打好基底！雞隻品種決定口感　小分子營養的含量才是雞精價值關鍵！有媽媽或許會問：「要選擇哪一種雞萃取的雞精比較營養？」張美菁營養師表示，目前尚未有研究證實雞隻品種、大小、肌肉量，會直接與雞精產品的營養價值有相關，但是，經過萃取而含有豐富支鏈胺基酸與中短鏈胜肽分子的雞精，能讓身體快速吸收與利用，則是雞精挑選的指標！尤其經過10小時以上超過攝氏100度的高溫高壓蒸煮，才能夠真正萃取出雞肉的精華。好雞精不殘留油脂、膽固醇提供孕媽咪優質營養！孕媽咪控制飲食要比減肥還要嚴格，才能有健康的身體讓寶寶健康長大。選擇雞精均衡營養，也要注意油脂、膽固醇的殘留量。根據農委會畜產試驗所2016年發表過一篇研究，比較13週成熟可出貨齡與56週的老母雞，結果發現「老母雞」滴雞精的油脂含量比「適齡」母雞多出一倍！需注意若滴雞精中油脂含量高，胺基酸、肌肽等物質的含量就會下降。因此張美菁營養師建議，在選購雞精產品時，也要選擇離心去油的產品，才能做到零膽固醇和零脂肪。台灣禽流感案例頻傳「封閉雞舍飼養」嚴格控管環境衛生，更有食安保障製作雞精來源的雞隻，必需符合安全衛生。採用「密閉水簾式」的封閉雞舍飼養，可阻絕雞隻與一般鳥類的接觸與感染機會，不用擔心禽流感；並透過電腦化的管控，讓溫濕度與飼料、飲水、排泄物的衛生條件有十分良好的控制，才能有效降低食安、傳染病的疑慮。忙碌職業孕婦補充營養又想窈宨，攝取傳統雞精均衡飲食...

閱讀完整內容