菇香滴雞精親子蒸蛋
滴雞精
Orignal From: 菇香滴雞精親子蒸蛋
食材
料理步驟
1.雞蛋打散加入調味、滴雞精及水（含香菇水40CC)拌勻
2.利用篩子過篩擺上香菇絲及紅蘿蔔絲
3.電鍋放1.2個米水杯，擺上筷子蒸熟即可
參考資料:https://icook.tw/recipes/191207
https://wp.me/p9ah59-16m
Orignal From: 菇香滴雞精親子蒸蛋
達人帶路！穿梭遊走「鹽埕」探索古老的滴雞精行業與文化根源
滴雞精 滴雞精 滴雞精 港都常民生活二日遊 DAY1 國際商場→鹽埕示範市場 →鹽埕煉金師(別件室) →大胖豬油拌麵 →黑乾溫州餛飩大王 →夜宿參捌旅居 DAY2 第一公有市場 →郭家肉粽 →印花樂 從國際商場到第一公有市場， 發現老鹽埕最底層的庶民生活 身為旅遊記者，參加過無數次導覽行程，但從未碰過像參捌旅居的「鹽埕行灶腳」這樣，可以用最真實、最直接的面對面方式，碰觸最底層的庶民生活，彷若走進走空暫停的古老巷弄，不論是鹽埕示範市場內的「阿珠珠滴雞精」、還是第一公有市場賣饅頭的「鹽埕劉德華」，藉由黃祺瑋的引導，親眼所見的種種，都令人回味再三。 鹽埕的銀樓一條街，大大小小的金飾店都坐落在此。 穿越時空 高雄的「銀座」逛街 如果你自詡為 文青 ，更不能錯過「鹽埕行灶腳」的深度遊程，這裡頭蘊含的故事、眼睛所見的場景，都可豐潤你的旅行日誌，而這條尋覓世代交替的歷史行腳，就從建於昭和12年(1937年)的國際商場開始。「這座商場又稱銀座，是當年鹽埕商賈到日本銀座考察後，返台拷貝的商場。」順著黃祺瑋手勢所指，抬頭仰望，2、3樓竟設有「空中走廊」連結兩邊建物，很難想像這是為了紓解遊逛人潮所設的。 仿東京銀座商場打造的國際商場曾風光一時。 穿過新樂街，來到鹽埕示範市場，我發現裡頭竟然還有古老的滴雞精行業。雞精是早年天然補身聖品，尤其做月子的媽媽更需要靠它來補身，但現代人喝的都是工廠生產的罐裝雞精，如果想喝現宰溫體雞製作的雞精，就只能找鹽埕示範市場的「阿珠珠」了，遵循古法手工製作的雞精，不油不膩、毫無腥羶味，而且微帶甘甜，難怪才停留不到5分鐘，就有孕婦提著保溫瓶來裝，可見這個老行業在21世紀的今天，仍有其固定客源。 鹽埕示範市場裡的阿珠珠滴雞精以古法滴製雞精。 勾引食慾 巷仔內ㄟ深夜食堂 還未出發前，就聽黃祺瑋說，要帶我們找「鹽埕劉德華」，我起初還以為是哪位小鮮肉，來到第一公有市場婁記饅頭店前，看到婁伯伯後才驚覺，原來是位老帥哥，而且與劉天王倒還真有幾分神似呢。婁伯伯當年隨政府遷台，在大溝頂擺攤63個寒暑，靠饅頭養活一家子，我咬了一口饅頭，發覺口...
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