超好吃的冰鎮滷味
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桶一天下
參考資料:blog.ytower.com.tw/食譜/夏天絕不能錯過的冰鎮滷味open_in_new
Orignal From: 超好吃的冰鎮滷味
滷味先做好放在冰箱中，想吃的時候就直接拿出來冰涼的吃
冰鎮滷汁
主要材料
青蔥 2支、薑 3片、蒜頭 5瓣、紅辣椒 1支 、水 500cc
主要材料
青蔥 2支、薑 3片、蒜頭 5瓣、紅辣椒 1支 、水 500cc
調味料
醬油 100cc、冰糖 30公克、米酒 30㏄、萬用滷包 1個
作法
1.青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；蒜頭拍裂去膜；辣椒洗淨去蒂頭，備用。
2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的材料爆香至微焦，放入所有的調味料炒香。
3.將作法2的材料移入深鍋中，加入水煮至滾沸即可。
醬油 100cc、冰糖 30公克、米酒 30㏄、萬用滷包 1個
作法
1.青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；蒜頭拍裂去膜；辣椒洗淨去蒂頭，備用。
2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的材料爆香至微焦，放入所有的調味料炒香。
3.將作法2的材料移入深鍋中，加入水煮至滾沸即可。
滷雞腿
主要材料
雞腿 2隻 、冰鎮滷汁 600㏄作法
1.棒棒腿洗淨瀝乾備用。
2.熱鍋加入2大匙油，放入作法1的棒棒腿炒至上色。
3.續於作法2鍋中加入冰鎮滷汁煮至沸騰後，改轉小火煮至20分鐘
4.待滷汁冷卻後即可食用。
雞腿 2隻 、冰鎮滷汁 600㏄作法
1.棒棒腿洗淨瀝乾備用。
2.熱鍋加入2大匙油，放入作法1的棒棒腿炒至上色。
3.續於作法2鍋中加入冰鎮滷汁煮至沸騰後，改轉小火煮至20分鐘
4.待滷汁冷卻後即可食用。
滷鴨翅
主要材料 鴨翅 10支 、冰鎮滷汁 2000㏄、香油 1大匙作法
1.煮一鍋開水（份量外），放入洗淨的鴨翅汆燙1分鐘，沖涼後瀝乾。
2.將滷汁煮滾後放入作法1的鴨翅，轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，續煮約30分鐘。
3.將作法2的鴨翅關火浸泡20分鐘，最後撈起刷上香油即可
1.煮一鍋開水（份量外），放入洗淨的鴨翅汆燙1分鐘，沖涼後瀝乾。
2.將滷汁煮滾後放入作法1的鴨翅，轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，續煮約30分鐘。
3.將作法2的鴨翅關火浸泡20分鐘，最後撈起刷上香油即可
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